Chi siamo

La storia della famiglia Binotti rappresenta un pezzettino di storia delle nostre colline, e dietro a uno qualsiasi dei nostri prodotti o dei nostri piatti
c'è la vita di Gibo (Andrea) e della sua famiglia (Betta, Cecilia e Alberto).

Ma è anche la storia dei nostri collaboratori: Alberto lo chef, Mattia, Federico e Antonella in cucina, Agnese, Nicholas, Doris, Alessandra e Monia in sala, Luca, Giorgio e Martina nei campi.

Tutte persone che amano quello che fanno e che hanno sempre creduto più alla sostanza che alla forma, più all'autenticità che alla moda